Méthodologie

Notre référentiel est construit à partir de brochures et grilles tarifaires publiées publiquement par des traiteurs français (niveau de provenance D : tarif public). Chaque montant conserve sa citation source. Les devis transmis par les couples (niveau C), contrats signés (B) et factures finales (A) ne sont jamais mélangés aux tarifs publics dans une même statistique. Nous affichons systématiquement l'effectif (n) de chaque cohorte : moins de 10 offres comparables → aucun verdict chiffré ; 10 à 29 → fourchette indicative ; 30 et plus → médiane et quartiles exploitables. Les médianes et quartiles sont préférés aux moyennes. Les prestataires sont anonymisés dans tous les agrégats publics. Aucun prestataire ne peut payer pour modifier un chiffre, un percentile ou un verdict : la monétisation (mise en relation volontaire, outils professionnels) est strictement séparée de la statistique. Limites connues : biais de sélection (seuls les tarifs publiés sont observés), périmètres hétérogènes entre formules, tarification par tranches d'effectif ramenée à la tranche 100-149 convives.