Les 20 questions à poser à un traiteur de mariage avant de signer

Les brochures des traiteurs ne disent pas tout : 30 % seulement affichent le tarif de l'heure supplémentaire, 40 % le droit de bouchon, 44 % précisent si le personnel est inclus. Tout ce qui n'est pas écrit se découvre sur la facture finale. Cette check-list de 20 questions, construite sur les absences les plus fréquentes relevées dans 112 brochures réelles, couvre l'essentiel à verrouiller avant de signer.

Prix et périmètre

• 1. Le prix par personne est-il TTC, et la TVA ventilée (10 % prestation, 20 % alcools) ?
• 2. Combien de pièces par personne au cocktail, et quel grammage aux plats ?
• 3. Vaisselle, verrerie et nappage sont-ils compris — pour tous les moments de la réception ?
• 4. Quels sont les frais de déplacement pour l'adresse exacte du lieu (précisés dans 43 % des brochures seulement) ?
• 5. Le menu enfant : jusqu'à quel âge, à quel prix (médiane 15 €) ?
• 6. Les repas prestataires (DJ, photographe) : à quel tarif ?

Personnel et déroulé

• 7. Combien de serveurs le jour J, pour combien de convives (standard : 1 pour 20-30 à l'assiette) ?
• 8. Jusqu'à quelle heure le service est-il compris, et à combien se facture l'heure supplémentaire, par serveur ?
• 9. Qui gère installation, débarrassage et remise en état du lieu ?
• 10. Le lieu a-t-il un office suffisant, sinon quel matériel de cuisson faut-il louer ?

Boissons

• 11. Forfait boissons : quelles quantités exactes (bouteille pour combien de convives), quels moments couverts ?
• 12. Si le couple fournit les bouteilles : quel droit de bouchon, par bouteille ou par personne ?
• 13. Le champagne du dessert est-il compris, et le service de la soirée (open bar) chiffré ?

Contrat

• 14. Le versement initial : acompte ou arrhes, et quel pourcentage (usuel : 30 à 50 %) ?
• 15. Quels paliers d'annulation (détaillés par 32 % des brochures seulement) ?
• 16. À quelle date le nombre définitif de convives est-il exigé (usuel : 8 à 15 jours avant) ?
• 17. Y a-t-il un minimum de convives ou un forfait plancher (affiché par 44 % des brochures) ?
• 18. Les tarifs signés sont-ils garantis jusqu'au jour J ou révisables ?
• 19. La dégustation : offerte, payante, déduite en cas de signature ?
• 20. Le traiteur a-t-il une responsabilité civile professionnelle (attestation à l'appui), exigée par certains lieux ?

Chaque question renvoie à un guide détaillé : heure supplémentaire, droit de bouchon, acompte et annulation, frais oubliés, minimum de convives. Et pour obtenir automatiquement la liste des questions applicables à un devis précis, l'analyse gratuite identifie les postes absents du document et les questions à poser avant signature.